საბითუმო პანკოს თეთრი და ყვითელი პურის ნამსხვრევები

Მოკლე აღწერა:

პანკო (パ ン 粉) არის მრავალფეროვანი ქერცლის პური, რომელსაც იყენებენ იაპონურ სამზარეულოში, როგორც შემწვარი საფარის შემწვარი საკვების, მაგალითად, ტონკაწუს. პანკო მზადდება ელექტრული დენის საშუალებით გამომცხვარი პურისგან, რომელიც გამოიმუშავებს პურს ქერქის გარეშე, შემდეგ კი პურის დაფქვით ქმნის წვრილ ნატეხებს. [1] მას აქვს უფრო გამჭვირვალე, ჰაეროვანი ტექსტურა, ვიდრე პურის პურის უმეტეს ტიპს, რომელიც გვხვდება დასავლურ სამზარეულოში და ეწინააღმდეგება ზეთის ან ცხიმის შეწოვას შემწვარის დროს, [საჭიროებს წყაროს მითითებას], რის შედეგადაც ხდება მსუბუქი საფარი. იაპონიის გარეთ მისი გამოყენება უფრო პოპულარული ხდება როგორც აზიურ, ასევე არააზიურ კერძებში. იგი ხშირად გამოიყენება ზღვის პროდუქტებზე და ის ხშირად ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე, სპეციალურ მაღაზიებში და, სულ უფრო და უფრო ბევრ დიდ სუპერმარკეტში.

პანკოს აწარმოებენ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიის ქვეყნებში, მათ შორის იაპონიაში, კორეაში, მალაიზიაში, ტაილანდში, ჩინეთში და ვიეტნამში.